爱的料理,农的力量,让我们用吃改变世界!

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  • 时间:2020-07-23

爱的料理,农的力量,让我们用吃改变世界!

面对工业化食物生产模式所造成的环境破坏与食安危机,以及基改风险、气候变迁、国际粮价上涨等日益严峻的挑战,我们的一餐一食充满了不确定的风险!面对危机,我们可以主动出击,以行动守护餐桌,打造健康永续的食物生态系!

●社区协力农业,合作找幸福

社区协力农业(CSA,Community Supported Agriculture)是一股世界性的风潮,鼓励食物的生产者、消费者携手建立「在地的食物伙伴关係」,两方共享丰收、共担风险、相互提携,其基本精神,就在于「合作找幸福」:

──在食物的生产端(agriculture):鼓励农人採取友善土地的耕作,食物的生产和获取体现了更多人与自然万物和谐共生的关係;

──在食物的消费端(community):人们透过社区配菜、共同採购、认养契作等固定支持(support)方式,协助农人更有计画地生产、降低进入市场的风险;也可积极参与协助农事,进一步认识农耕的生态与生产过程。

社区协力农业,透过产销间的正向支持与循环,建立城乡之间、产销关係的友善连结,鼓励更多友善小农、家庭农场、地方生产组合、归农青年们为我们生产健康食物、照顾土地,进一步维繫了农业、农村、城乡的活络生机!

以宜兰穀东俱乐部赖青松为例,「农伕青松」在地耕耘十年有成,进而引介年轻新农入乡,倡议「半农兴村」、举办「农艺复兴研究所」,创造以「农」为中心的活泼生活样貌。不仅在台湾,包括香港与中国,近年也纷纷出现一波又一波新的支农、返农、援农风潮,开创出许多社区协力农业的积极模式,人们合作找幸福、连结产地与餐桌,积极打造「身土不二」「以农为本」「农艺复兴」的支持系统。

●餐桌上的革命:安心食物的行动指南,7种具体实践方式

本书指出,社区协力农业发挥「提携」的精神,从「社群」这样的小单位展开改变,用食物重新连结生产端与消费端、连结人与土地的感情;只要捲起袖子、亲近农田、好好务农、好好吃饭,我们每天的饮食选择,就可以深刻地改变生活、生存、生态与生命;消费者也能以「共同购买」集结有共识的消费力,支持小农生产体系、建构自给自足的微型经济,成就共好的社会。

本书分析两岸三地社区协力农业的趋势,涵盖「生产型」、「体验学习&食农教育型」、「共同购买型」、「农会/产销合作型」、「社群支持型」、「原民部落型」、「市集&生产聚落型」7 种具体实践方式,介绍背后的动人故事与实用的行动指南。让我们一餐一食的选择,可以更健康、更美味也更永续!

这是一场从餐桌、社区、巷仔口发起的美好革命,你我都可以参与其中!

书名:巷仔口的农艺复兴!:社区协力农业,开创以农为本的美好生活
作者:蔡培慧、台湾农村阵线、香港社区伙伴等
出版社:果力/漫游者大雁文化事业
上市日期:2015/7/9